お料理

【メニュー】
■お子さまランチ：1,800円
■中山道大井宿しぶろく御膳：2,900円
■中山道の栗ミニ会席(季節限定9月～11月初旬)：4,400円
■中山道の栗くり会席(季節限定9月～11月初旬)：7,000円
■旬のミニ会席：4,400円
■旬の会席コース：7,000円～
■飛騨牛しゃぶしゃぶ・飛騨牛すきやき：12,600円
■飛騨牛瓦焼きコース：12,600円～
■焼き松茸コース：12,600円 / 26,000円
■お山のごちそう：12,600円～
■うな重：4,000円～
■お祝い膳：12,600円
■お食い初め膳：2,500円
■美肌料理：4,400円

■中山道の栗くり会席(季節限定9月～11月初旬)：7,000円
■飛騨牛しゃぶしゃぶコース：12,600円
■お山のごちそう：12,600円～
■飛騨牛の瓦焼きコース：12,600円～
■飛騨牛すきやき：12,600円
■焼き松茸コース：12,600円 / 26,000円

マクロビオティックとは体に負担をかけない、日本人に合った食事です。
全粒穀物と地元の安心野菜を主に、古式製法の調味料でつくります。
動物性のもの・白砂糖・化学的なものは使いません。

【メニュー】
■マクロビオティックランチ：2,900円～
■マクロビオティックミニ：4,400円(ランチのみ)
■マクロビオティックコース：7,000円～

東美濃の地酒を中心に、その季節にしか味わえない季節限定の銘柄もございます。
女城主、三千櫻、恵那山、小左衛門、三千盛、御代櫻、鯨波、笠置鶴、美濃天狗、小野櫻など各種揃えています。
地酒の銘酒呑み比べもできますので、ぜひお試しください。

【メニュー】
■呑み比べセット(3種)：1,500円

旬の地元素材をふんだんに使用した会席料理です。

料理長おすすめの旬の地野菜・恵那こしひかり・飛騨牛瓦焼きステーキ付きのコースです。
また、お食事の際にはドリンクを一杯サービスさせていただきます(専用のメニューからお選びください)。
地酒の冷酒も取り揃えております。

穀物や野菜、海藻を中心にした「日本人に合う」健康食です。

料理長おすすめの地酒とお酒に合う「おつまみ」とセットで味わえるお酒好きに嬉しいコースです。
お食事に関しても自慢の地元食材を使ったお料理をご堪能していただけます。
おつまみは料理長おすすめの3種が付いてきます。

料理長自慢の地元食材を使ったお料理です。

当館自慢の「朴葉みその和朝食」をご用意いたします。

年齢に合わせた量と内容をご用意いたします。

飛騨牛は北アルプスの広大な大地、清らかな水、澄み渡った空気で自然の恵みを存分に受け育てられます。
肉質はきめ細やかでやわらかく、美しい霜降りと口のなかでとろける芳醇な香りと味わいが特徴です。

遺伝子組み換えのトウモロコシは使わず、生産者自家生産の小麦と恵那特産の細寒天、豆乳や乳酸菌などを飼料として三浦豚は育てられます。
悪玉コレステロールを減らす働きのあるオレイン酸を豊富に含み、とろけるような脂身とうま味が特徴です。

マクロビオティックは「MACRO(長い)」「BIO(生命)」「TIQUE(術)」を語源とした野菜、穀物、海藻など日本伝統食をベースとした健康食です。
暮らす土地の旬を、自然の恵みを残さず丸ごといただき、自然との調和をとりながら健康なひとときをご提供できればと思っております。