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お料理
からだが喜ぶ「本物」のお料理と地酒
恵那の自然が育んだ季節の恵みをふんだんに使い、その食材にいちばん合う美味しい調理法でご提供いたします。
備考 | 【要予約】 (税サ込)※お弁当やテイクアウトもお承ります。 ※(税サ込)とは、消費税・サービス料を含めた料金になります。 ※お煙草は、館内2箇所、館外に喫煙エリアを設けておりますのでそちらでご喫煙いただけます。 ※各種、高級懐石料理弁当や仕出し弁当、テイクアウトなどもお気軽にご相談下さい。 |
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前菜 | ぽろたん栗 / 老茸 / きびなご寿司 / 焼き茄子のごま寄せ / 粟麩の田楽 / 女城主の酒粕漬け |
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小鉢 | 柿と春菊の白和え |
お造 | 鮪 / かんぱち / あじめ胡椒蒟蒻 / つま一式 |
焼肴 | 鰆の柚庵焼き |
蒸物 | 土瓶蒸し(松茸・海老・銀杏) |
揚物 | 海老の湯葉巻き揚げ |
小鍋 | しゃぶしゃぶ |
香物 | 自家製お漬物 |
留椀 | 地味噌のお味噌汁 |
御飯 | 炊き立て恵那こしひかりごはん |
果物 | 栗ぷりん / 山岡の細寒天寄せ |
前菜 | 独活(うど)の梅風味 / わらび烏賊 / 地酒の酒粕漬 / グリンピースと百合根寄せ / 牛蒡のみじん粉揚げ / トマトのピクルス |
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小鉢 | 長芋寄せ / わさび / クコの実 |
お造 | 鮪 / かんぱち / あじめ胡椒蒟蒻 / つま一式 |
焼肴 | マダカのタルタル / 蛤の塩焼き |
蒸物 | あさりの酒蒸し |
瓦焼 | 飛騨牛の瓦焼きステーキ(A5) |
留椀 | 地味噌のお味噌汁 |
香物 | 自家製お漬物 |
御飯 | 炊き立て恵那こしひかりごはん |
甘味 | 白川抹茶ぷりん / 恵那いちご |
前菜 | 地酒の酒粕漬 / とまとのピクルス / 粟麩田楽 / 蓮根の湯葉揚げ / 独活(うど) / 牛蒡のあられ揚げ / グリンピース寄せ |
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小鉢 | わらび豆腐 / クコの実 |
お造 | アボカドと生湯葉とあじめ胡椒蒟蒻 カルパッチョ仕立て |
焼肴 | 豆乳グラタン |
車麩 | じゃがいも / ブロッコリー / 湯葉 |
揚物 | 百合根饅頭の松笠揚げ |
小鍋 | あつあつベジシウマイ / 温野菜 |
替鉢 | くずきりの餡仕立て / 生姜 / ごま |
留椀 | 地味噌のおみそ汁 / 精進だし |
漬物 | 自家製お漬物 |
御飯 | 恵那コシヒカリ玄米ごはん |
果物 | くるみくっきー / 豆乳ぷりん / いちご |
おつまみ | へぼ / しその実 / ソフトシェルクラブの唐揚げ |
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前菜 | 金柑の蜜煮 / 姫サザエ / 独活(うど) / ふかもりの酒粕漬け / 姫大根の醤油漬け / グリンピースと百合根の春山 |
小鉢 | おからの磯部巻き / 敷き味噌 |
お造 | 鮪 / かんぱち / あじめ胡椒蒟蒻 / つま一式 |
焼肴 | かますとしめじの挟み焼き |
炊合 | 鯛のかぶら蒸し |
揚物 | 海老とチーズと三つ葉の湯葉巻き揚げ / ふきのとう |
小鍋 | しゃぶしゃぶ |
香物 | 自家製お漬物 |
留椀 | 地味噌のお味噌汁 |
御飯 | 炊き立て恵那こしひかりごはん |
果物 | かぼちゃぷりん / 恵那いちご |
前菜 | ぽろたん栗 / 老茸 / きびなご寿司 / 焼き茄子のごま寄せ / 粟麩の田楽 / 女城主の酒粕漬け |
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小鉢 | 柿と春菊の白和え |
お造 | 鮪 / かんぱち / あじめ胡椒蒟蒻 / つま一式 |
焼肴 | 鰆の柚庵焼き |
蒸物 | 土瓶蒸し(松茸・海老・銀杏) |
揚物 | 海老の湯葉巻き揚げ |
小鍋 | お肉の味噌仕立て |
香物 | 自家製お漬物 |
留椀 | 地味噌のお味噌汁 |
御飯 | 炊き立て恵那こしひかりごはん |
果物 | 栗ぷりん / 山岡の細寒天寄せ |
夜のお食事 | ハンバーグ / 焼き魚 / からあげ / ウインナー / 茶碗蒸し / ごはん / フルーツ |
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朝のお食事 | 目玉焼き / 焼き魚 / お味噌汁 / ごはん / ポテトサラダ |
備考 | 離乳食持ち込み可(あたため可) |
問い合わせ先 | TEL:0573-25-2191 / FAX:0573-25-8417 |
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備考 | ご注文は、お電話・FAXにて受け付けております。 FAXでのご注文用紙は上記リンクよりご準備ください。 オードブルのご注文もございますので、その他ご希望などございましたら、お気軽にお問い合せください。 ※20km圏内でありましたら、ご配達サービスは無料でございます。 ※3日前までのご予約制となっております。 |